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生地   地黄
[ 录入者:webmaster | 时间:2007-06-19 10:51:07 | 作者: | 来源:百花花肥 | 浏览:927次 ]


 
学名:Rehmannia glutinosa

别名:地黄

科属:玄参科

植物形态:

多年生常绿草本,全株有灰白色长柔毛及腺毛。块根肥厚肉质。

花紫红色,略成二唇形。

产地:

主要分布在河南的武陟、温县,习称怀生地,但近几年以山西成为主产区,且产量之大约占全国的70%以上,山西主要分布在晋南地区的绛县、万荣、襄汾、冀城、曲沃、垣曲、夏县、临汾、闻喜等县,全区种面积高等达到6凹多吨,河北安国、干乡、威县、广宗亦有栽培:山东的定陶、成武、曹县等县市:江苏沛县等,基本上产区比较集中。   

生长习性 :

生地的生长周期为两年,是秧苗栽培,随着科学技术提高,选用优良高产品种,使生地的防虫害得到缓解,产量提高,第一年育苗,次年移栽,秋季收获,亩产可达3—5百公斤。


生地黄玄参科多年生草本植物地黄Rehmannia glutinosa Libosch. 的新鲜或干燥的块根。

主产于我国河南、河北、内蒙古及东北。大部分地区有栽培。秋季采挖,鲜用或干燥切片生用。熟地黄为生地黄经加黄酒拌蒸至内外色黑、油润,或直接蒸至黑润而成。切厚片用。黄生地黄有清热凉血、益阴生津之功效。李时珍对生地黄的评价是:“服之百日面如桃花,三年轻身不老。”

鲜生地泻火而凉血,气清质润,能清营血之邪热,并具生津作用. 伤津劫液之象可解;血热得凉,则血不妄行,吐衄可止,斑疹可消。故适用于温热病热入营血的症候,可合丹皮、赤芍、玄参等同用。

美食文化:

生地焖丝瓜

配  料: 丝瓜250 克,生地30 克,葱、姜、蒜片、酱油各适量。(HaoChi123.com)
 
 
特  色: 特点:丝瓜酥软,味道浓厚。

功效:凉血解毒。
 
丝瓜性味甘寒,有凉血、清热利肠、祛风化痰、解毒消肿、活血脉、通经络、下乳汁等功效,可以治疗大便下血、尿血、水肿、咳嗽、奶永不通、肠炎、痢疾等多种病症。

生地性味甘寒,有滋阴凉血,补益肝肾的功效,常用于血热、阴虚所致
之便血、尿血、吐血、衄血之症。据研究,生地能促进血液凝固而止血。因此,本道菜适合于大小便出血、妇女乳闭、疮痈肿毒、湿热筋骨痛等病人食用。健康人常食本道菜,有美容作用。(HaoChi123.com)
 
操  作:

1.将丝瓜用刀刮去外皮,洗净,切成3 厘米长、1 厘米宽的段,再用开
水焯透,捞出用冷水浸泡,使其晾凉。
 

2。将生地洗净,用小火炖1 小时后滤汁待用。

3.将锅架火上,放油烧热,葱、姜、蒜片抢锅,投入丝瓜,煸炒几下,
放人生地汁、酱油,用小火焖至丝瓜熟烂时,加些白糖,再焖上2、3 分钟,汤汁稠浓时即可起锅食用。
 
 

 

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